Salsa Rosa. No quería dejar pasar la semana sin publicar esta receta de salsa rosa que viene ideal para esta navidad 2010 que tenemos a la vuelta de la esquina. Y es que la salsa rosa viene genial para el marisco, por ejemplo para usar mojar directamente en ella unos langostinos o unas cigalas. También [...]

Esta ensalada me encanta, para mi es espectacular lo rica que queda, y además es super fácil de hacer y “bastante light”.

Ingredientes: pechuga de pollo cocida, palmitos, ananá en almíbar, aceitunas negras, mayonesa, unas cucharadas de leche, sal y pimienta.

Proceso de elaboración: Cortar la pechuga ya cocida en trozos no muy pequeños (de unos 2 cm aprox.), los palmitos en medias rodajas y el ananá en trozos. Las aceitunas son opcionales, si se usan, se cortan en rodajas.
Mezclar todos lo ingredientes.
Aparte mezclar mayonesa con unas cocharadas de leche, revolviendo bien hasta que quede como una salsa con la consistencia deseada, bastante más liviana que la mayonesa sola. Ir agregando leche de a poco, mezclar y si es necesario más hasta lograr la consistencia buscada. Agregar un poco de pimienta, mezclar y volcar sobre la ensalada.
Mezclar todo y dejar un rato en la heladera.
Queda muy rica, se las recomiendo.
A mi personalmente no me gustan mucho las aceitunas negras y a veces no le pongo, acá le puse una aceituna verde y una cereza para darle un poquito de color, porque, eso si, es demasiado blanca.

Ingredientes:
1 Kg.de papas
1 ají morrón grande
2 tomates
1 huevo duro
3 cdas. de mayonesa arvejas, pepinillos y aceitunas
Preparación:
Cocer las papas en agua y sal. Escurrir bien y procesar junto al ají. Añadir la mayonesa y todos los demás ingredientes picados. Mezclar todo muy bien. Verter en un molde redondo untado de aceite. Dejar reposar un rato y [...]