Lionesas con Mousse de Foie de pato AOSTE, Huevo hilado y Cebolla crujiente
Diciembre 12th, 2009
He preparado esta receta para hablaros del concurso que organiza Campofrío para promocionar los productos Aoste en España y del cual formaré parte del jurado.
Para la receta he preparado unas lionesas con la pasta choux que vimos el otro día pero si quieres ahorrar algo de tiempo puedes comprar unas preparadas y rellenarlas como dice [...]
Pasta Choux – Paso a Paso
Diciembre 10th, 2009
Pasta Choux. Hoy vamos a ver como preparar la pasta choux que es la masa con la que podremos preparar profiteroles, lionesas y otros dulces como los “petisus”.
La preparación no es complicada, pero a la hora de incorporar los huevos a la masa tendremos que hacer un pequeño esfuerzo para mezclar todo bien ya que [...]